Cara Memilih dan Mengolah Daging Sapi Ala Mangsi Grill

Berbicara tentang Daging sapi, memang tidak bisa dipisahkan dengan pengolahannya yang sedikit rumit. Tidak dipungkiri daging sapi memang memiliki rasa yang unik dan khas. Sama hal nya dengan salah satu menu terfavorite di restoran daerah bilangan Denpasar ini, Beef Super Grill.

Daging sapi merupakan daging yang memiliki protein yang baik. Sebelum berbicara tentang bagaimana pengolahan sapi yang baik, hal pertama yang harus diperhatikan adalah cara memilih daging sapi yang baik. Memilih daging sapi cenderung cukup sulit terutama untuk orang-orang yang memang awam terhadap dengan ciri-ciri daging sapi.

Hal pertama yang harus di perhatikan dalam memilih daging sapi adalah tempat dimana daging tersebut dijual dan ditempatkan. Tentunya, pastikan telebih dahulu tempat kamu membeli daging tersebut bersih.

Kedua, perhatikan warna daging sapi. Daging sapi yang memiliki kualitas baik adalah daging yang masih berwarna kemerahan.

Ketiga, tekstur daging sapi. Pilihlah daging sapi yang bertekstur kenyal. Jika daging kebali ke posisi semula setelah ditekan maka artinya daging tersebut masih segar dan baru.

Hal keempat yang harus diperhatikan adalah aroma yang keluar dari daging sapi. Daging sapi yang memiliki kualitas baik memiliki aroma segar dan tidak asam.

Hal terakhir yang harus diperhatikan adalah dagiing sapi yang tidak berair, pasalnya jika daging sapi mengeluarkan banyak air artinya daging tersebut sudah lama berada di udara bebas.

Setelah tau cara memilih daging sapi yang baik, lalu bagaimana tips dan trik untuk mengolah daging sapi yang baik?

Rempah memainkan peranan penting dalam aroma daging. Tambahkan garam atau seasoning ke daging sapi sebelum diolah agar daging sapi tersebut tidak hambar. Memasak daging sapi harus di pan dengan api sedang-tinggi. Ketika memasak daging sapi, jangan membolak-balik terlalu banyak. Hal tersebut dapat mencegah terjadinya kerak.

Pada umumnya, daging sapi memiliki tingkat kematangan yang berbeda dengan waktu memasak yang berbeda pula. Untuk mentah (rare) dimasak dengan total waktu satu setengah menit tiap sisinya. Setengah mentah (medium rare) dimasak 2 menit setiap sisinya. Setengah matang (medium well) dimasak dua setengah menit tiap sisinya. Lalu, untuk matang (well done) dimasak 3 menit setiap sisinya.

Sama hal nya dengan salah satu restaurant grill paling dicari didaerah Bali ini, Mangsi Grill dengan menu andalannya yaitu Beef Super Grill. Beef Super Grill menggunakan daging beef tenderloin grade A dan dimasak dengan seasoning khas Mangsi. Tidak heran, Beef Super Grill Mangsi menjadi salah satu menu terfavorite di restaurant grill ini. (AT)

Share This Post

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Denpasar Timur

Mangsi Merdeka | Mix Your Own Grill

AlamatJl. Merdeka No.99X, Sumerta Kelod, Kec. Denpasar Timur, Kota Denpasar, Bali 80239

Telepon : (0361) 4724360

Denpasar Timur

Mangsi Tropical | Mix Your Own Salad

Alamat: Jl. Raya Puputan No. 178, Sumerta Keload, Kec. Denpasar Timur Kota Denpasar, Bali 80239

Telepon: (0361) 4744297

Denpasar Barat

Mangsi Teuku Umar Barat | Mix Your Own Grill

Alamat: Jl. Teuku Umar Barat No. 84, Pemecutan Klod, Kec. Denpasar Barat, Kota Denpasar, Bali 80119

Telepon0813-3828-6979